近日，化州市某油行经营者张某因非法销售不合格花生油被判刑。据悉，张某在经营过程中，竟使用变质、发霉的花生米压榨成花生油进行销售，以此非法获利约300元。化州法院对此案进行了审理，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处张某有期徒刑八个月，并处罚金人民币3000元。面对判决，张某深感后悔，连连表示已汲取深刻教训，绝不再为小利而触犯法律。
据了解，张某自2015年起便在化州市某乡镇经营油行，期间一直参加食品生产安全员的培训。然而，他却未能将这些知识应用到实际经营中，最终因一时的贪念而走向了犯罪的道路。
02事件经过与调查
【 经营背景与培训 】
张某自2015年起经营油行，并参加过食品生产安全员培训，但没有将所学应用于实际经营。
【 购买与压榨过程 】
2021年8月5日，张某以5.18元/斤的价格从某花生米经营部购入了1000斤花生米。在收到货后的第6天，他便将其中600斤压榨成了280斤花生油，并在短短的几天内全部售罄。然而，当剩下的400斤花生米存放了15天后，张某因舍不得丢弃而决定再次压榨。这次，他压榨出了200斤花生油，但发现该批次花生油与正常产品存在显著差异。尽管如此，张某仍以正常价格销售了这200斤不合格花生油，并在短时间内售罄。
【 销售与掩盖 】
为了掩盖事实，张某在花生油的销售台账上进行了虚假记录，未完整反映花生油的真实销售情况。
【 检测结果与法院审理 】
经专业机构检验，该批花生油的黄曲霉素B1含量高达211ug/kg，远超国家标准（标准值：≤20ug/kg），因此被认定为不合格产品。法院经审理后认为，张某明知其生产、销售的是不符合食品安全标准的食品，却仍然进行生产、销售，其行为已构成犯罪。考虑到张某能如实供述罪行并自愿认罪认罚，法院依法对其从宽处理，判处有期徒刑八个月，并处罚金3000元。
03法律分析与警示
【 法律条款与责任 】
法官指出，由于土榨花生油制作工艺的不规范，导致黄曲霉素B1超标的问题频繁出现。黄曲霉素具有显著的肝脏毒性，长期摄入可能诱发癌症。为保障市民的身体健康，法官建议大家选择规模大、产品质量有保障的品牌企业产品。食品安全事关重大，化州法院通过法律手段严厉打击食品市场秩序的违法行为，对花生油经营者的违规行为给予严厉惩处，旨在确保千家万户的餐桌安全，同时为其他食品生产商和销售商敲响警钟。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产或销售不符合食品安全标准的食品，若足以引发严重食物中毒事故或食源性疾病，将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处以罚金。食品生产者与销售者应当时刻警惕，切莫因小失大，因贪图蝇头小利而触犯刑法，走上违法犯罪的不归路。
【 食品安全警示 】
食品生产者与销售者应当时刻警惕，切莫因小失大，因贪图蝇头小利而触犯刑法，走上违法犯罪的不归路。
